Le domaine des Girasols
Jon et Françoise Larum reprennent à présent l'activité du domaine familial, secondés par leur fils Julien. Leur fille Pauline est à New York et travaille dans la restauration en tant que « Junior sommelier ».
C’est en 1974 que Paul et Marie-Elisabeth JOYET (les parents de Françoise) découvrent les vignobles de Rasteau et éprouvent un véritable coup de cœur pour ce lieux magnifique niché à flanc de coteaux.
La lecture d’un dictionnaire agricole datant de 1750 les a guidés dans le choix du nom « GIRASOLS », qui est une sorte d’opale.
Le vignoble, tout en terrasses et côteaux, s’étend autour de la cave et de l’habitation.
La cave de vinification a été construite en 1978. Partiellement enterrée, elle permet une vinification par gravité.
Le domaine bénéficie d’une situation exceptionnelle au pied du village médiéval de Rasteau, face aux dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux.
Gardant à l’esprit le respect de son Terroir, le vignoble est à présent en conversion vers l’agriculture biologique, et ce, depuis 2020.
Les vins du Domaine des Girasols sont fins, élégants et expriment à la fois puissance et harmonie, le tout avec une belle fraicheur.