Ambré Hors d’âge
Rasteau Vin Doux Naturel
Notre Vin Doux Naturel est la fierté du Domaine. La production globale sur l’appellation a bien diminué mais nous conservons la tradition en le produisant. Il s’agit d’un vin de mutage (jus partiellement fermenté + alcool à 96°). Nous élevons ensuite le Vin Doux Naturel dans des fûts durant 5 ans.
Accompagnement : Idéal à l’apéritif, mais aussi sur un foie gras poêlé, sur tous les fromages à pâte bleue (Roquefort, Gorgonzola) et desserts.
Cépages : 100% grenache
Vinification traditionnelle : par mutage
Température de service : très frais, entre 3 et 6°C
Conservation : Garder la bouteille au réfrigérateur simplement bouchée, aucun risque d’altération. Sinon vous pouvez conserver ce vin durant plusieurs dizaines d’années en cave.
Millésimes
Rasteau Vin Doux Naturel Ambré Hors d’âge
Notre Vin Doux Naturel, joyau du Domaine, incarne l’histoire viticole de Rasteau : les premiers vins reconnus en AOC ici furent des VDN, selon la tradition séculaire du mutage. Rare et précieux, ce vin vieillit 5 ans en fûts, développant une complexité unique. Nous sommes parmi les derniers à perpétuer ce savoir-faire emblématique de l’appellation.
Prix à la cave
- 21.50 € l’unité
- 20.00 € à partir de 3 bouteilles
Revue de Presse & récompenses
Médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants 2018
