Vins du domaine des Girasols Commander en ligne
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Rasteau
Cuvée Bienveillante 2018
Bienveillant : se dit d'un vin plaisant, bien équilibré, agréable (définition du Dictionnaire du vin, Yves Renouil, aux éditions Sézame). Seulement 1000 bouteilles ont été produites, petite cuvée exclusive, issue d'un assemblage de grenache et syrah, cuvée que nous n'avons pas refaite depuis 2018. Ce vin présente une belle robe carmin, un nez puissant de fruits mûrs, confiturés. La bouche est très marquée par la syrah qui apporte une belle structure. Après une garde de 4 années en bouteilles, les tanins sont à présents fondus, ce vin présente une belle richesse due à la concentration du vin. Un vin tout en velours…
Vinification traditionnelle : en cuve béton et ensuite en bouteilles.
Alc. : 14.5% vol.
Température de service : 16-18°C -
Rasteau
Cuvée Gracieuse 2018
Gracieux : un vin est gracieux, il a de la grâce, quand il se présente, avant tout, subtil, léger, discrètement coloré, attirant, quelque peu gouleyant. Qualité commune aux vins légers et parfumés (définition du Dictionnaire du vin, Yves Renouil, aux éditions Sézame). Ici, vous avez l'expression de nos vignes de grenache, âgées en moyenne de 70 ans. Il s'agit d'une petite cuvée exclusive de 1000 bouteilles, cuvée que nous n'avons pas refaite depuis 2018 ! Sa robe rouge rubis est brillante, au nez, ce sont des petits fruits rouges et noirs qui s'expriment, avec une note épicée. La bouche est souple, soyeuse, nous retrouvons les notes épicées, avec de la réglisse. Tout est élégance et finesse dans ce vin.
Vinification traditionnelle : en cuve béton, élevage pendant deux ans en cuve, puis en bouteille.
Alc. : 14.5% vol.
Température de service : 16-18°C -
Côtes du Rhône Villages (Bio)
Rosé 2024
Très belle robe pâle, un nez expressif à dominante de fruits acidulés, agrumes, la bouche est ample et gourmande, il s'agit là d'un rosé gras, acidulé, avec un bel équilibre et une longue finale puissante. Idéal sur les repas d'été, crudités, salades composées, poissons, bouillabaisse et viandes blanches, brochettes de poulet au citron et basilic, travers de porc sauce aux herbes de Provence. L'apéritif est aussi un bon moment pour apprécier ce rosé avec des tapas, filets de rougets, houmous, tapenades, fougasses aux anchois et olives.
Cépages : grenache, cinsault, mourvèdre et syrah
Alc. : 13.5% vol.
Température de service : 12-13° -
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Vieilles Vignes 2020
Ce sont nos plus vieilles vignes de grenache, elles ont plus de 100 ans, plantées sur le coteau en face de la maison, nommé « Malalangue ». Ces tout petits rendements de grenache, nous les assemblons à nos mourvèdres et nous laissons macérer plus de 20 jours. D'une couleur rubis très soutenue, nous découvrons ensuite un nez de fruits rouges et noirs, d'une belle complexité. En bouche, une attaque puissante et une ampleur marquée par les fruits noirs, et les épices tels que la réglisse. Superbe équilibre, entre l'acidité, la puissance et les tannins, le tout sur une belle longueur. Définitivement un vin pour accompagner un carré d'agneau aux herbes, ou une côte de boeuf cuite au BBQ, une daube de sanglier.
Disponible également en magnum.Cépages : 80% grenache, 20% mourvèdre
Vinification traditionnelle : élevage en cuve béton
Alc. : 16% vol.
Température de service : 16°C
A boire dès maintenant, jusqu'à 10 ans. -
Rasteau
Cuvée Lampereuse 2020
La Cuvée Lampereuse arbore fièrement sa nouvelle étiquette ! Dessinée et peinte par un ami sur une idée originale de Jon. Issue de grenache et syrah, cette dernière bénéficiant d'un élevage de 10 mois en demi-muids de 600 litres. C'est ici la seule cuvée élevée sous-bois. Un nez intense de fruits noirs très mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, une attaque franche, pleine de fraîcheur, des tanins denses de qualité, belle finesse, des saveurs de fruits, d'épices et de pruneaux. Bonne persistance aromatique. A servir sur une gardianne de taureau, une côte de boeuf bien persillée et mâturée, un onglet de boeuf ou un boudin antillais !
Disponible également en magnum.Cépages : 55% grenache, 45% syrah
Vinification traditionnelle : élevage en demi-muids de 600 l durant 10 mois
Alc. : 15% vol.
Température de service : 16°C
A boire dès maintenant, jusqu'à 10 ans. -
Rasteau
Arbre de Vie 2020
Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2023
Son étiquette originale reprend l'Arbre de Vie brodé au point de croix par Catherine et la bande du quilt qu'a fait maman et que vous pourrez admirer sur place, au domaine. Le vin présente une couleur intense, un nez de cassis, fruits noirs et épices. En bouche, c'est son ampleur et sa concentration qui envelopperont votre palais. Il s'agit là d'un vin gourmand, long, légèrement tanique. A déguster sur un lapin mariné aux herbes fraiches, ou bien un carré de porc caramélisé, ou encore une terrine de volaille à l'estragon.
Disponible également en magnum.Cépages : 60% grenache, 25% syrah, 10% mourvèdre, 5% cinsault
Vinification traditionnelle
Alc. : 15% vol.
Température de service : 16°C
A boire dès maintenant, jusqu'à 10 ans. -
Rasteau
Vieilles Vignes 2019
Ce sont nos plus vieilles vignes de grenache, elles ont plus de 100 ans, plantées sur le coteau en face de la maison, nommé « Malalangue ». Ces tout petits rendements de grenache, nous les assemblons à nos mourvèdres et nous laissons macérer plus de 20 jours. Un nez de fruits mûrs et d'épices d'une belle complexité. En bouche, une attaque puissante accompagnée d'une petite sucrosité et une ampleur marquée par les fruits noirs et les épices tels que la réglisse, le tout entrainé par une très belle fraîcheur. Superbe équilibre, entre l'acidité, la puissance, les tanins et une longueur persistante. S'accordera à merveille avec un rôti de boeuf saignant, un magret de canard accompagné d'une sauce aux airelles, un parmentier de canard et son jus.
Disponible également en magnum.Cépages : 80% grenache, 20% mourvèdre
Vinification traditionnelle : élevage en cuve béton
Alc. : 15.5% vol.
Température de service : 16°C
A boire dès à présent et dans les 10 ans. -
Rasteau
Cuvée Lampereuse 2019
La Cuvée Lampereuse arbore fièrement sa nouvelle étiquette ! Dessinée et peinte par un ami sur une idée originale de Jon. Issue de grenache et syrah, cette dernière bénéficiant d'un élevage de 10 mois en demi-muids de 600 litres. C'est ici la seule cuvée élevée sous-bois. Un nez qui demande une aération avant de s'exprimer, c'est ensuite sur des fruits mûrs et un petit côté vanillé qu'il vous entraine. En bouche, les tanins fondus par l'élevage sont ronds et plaisants, vin très aromatique, identique au nez. A apprécier en accompagnement d'un navarin d'agneau, d'une épaule de biche sauce aux airelles, de gibier ou de cuisine épicée comme un couscous ou un tajine.
Disponible également en magnum.Cépages : 55% grenache, 45% syrah
Vinification traditionnelle : élevage en demi-muids de 600 l durant 10 mois
Alc. : 15% vol.
Température de service : 16°C
A consommer dès à présent et dans les 10 ans. -
Rasteau
Vin Doux Naturel Ambré 2014 (75 cl)
Notre Vin Doux Naturel est la fierté du Domaine. Nous sommes de moins en moins à en produire ; le Rasteau Vin Doux Naturel est à l'origine de l'appellation, et il faut conserver cette tradition et cette méthode de fabrication. Vin de mutage (jus + alcool), nous élevons le Vin Doux Naturel dans des fûts (30 mois). Idéal à l'apéritif, mais aussi sur un foie gras poêlé, sur tous les fromages à pâte bleue (Roquefort, Gorgonzola) et aussi tous les desserts. Garder la bouteille debout au réfrigérateur simplement bouchée, aucun risque d'altération. Sinon vous pouvez conserver ce vin durant plusieurs dizaines d'années en cave.
Cépages : 100% grenache
Vinification traditionnelle : par mutage
Température de service : frais 12°C
Garde : des dizaines d'années