Vins du domaine des Girasols
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Côtes du Rhône Rosé
2019
Une belle robe pâle, un nez à dominante de fruits acidulés, agrumes, la bouche est ample et gourmande. Idéal sur les repas d'été, crudités, salades composées, poissons, bouillabaisse et viandes blanches, brochettes de poulet au citron et basilic, travers de porc sauce aux herbes de Provence. L'apéritif est aussi un bon moment pour apprécier ce rosé avec des tapas, filets de rougets, houmous, tapenades, fougasses aux anchois et olives.
Cépages : Grenache 60%, Cinsault 20%, Mourvèdre 15%, Syrah 5%
Alc. : 13,5% vol.
Température de service : 10-12° -
Rasteau
Vieilles Vignes 2018
Ce sont nos plus vieilles vignes de grenache, elles ont plus de 100 ans, plantées sur le coteau en face de la maison, nommé « Malalangue ». Ces tous petits rendements de grenache, nous les assemblons à nos mourvèdres et nous laissons macérer plus de 20 jours. Le vin ensuite vieillira en cuve béton uniquement, afin de lui garder ces arômes de fruits frais. D’une belle intensité colorante qui ne laissera pas votre regard indifférent, l’olfaction suivra par une complexité de fruits rouges, cerises noires, mûres et de la réglisse pour les épices. Ensuite, en bouche, le vin est charnu, nous retrouvons ces fruits rouges et une note poivrée. Superbe équilibre, entre l’acidité, la puissance et des tannins ronds, le tout sur une belle longueur. Définitivement un vin pour accompagner une bonne viande rouge cuite au BBQ, un civet de sanglier. Un plateau de fromages de chèvre affinés ou bien de vache bien faits.
Cépages : 80% Grenache, 20% mourvèdre
Vinification traditionnelle
Alc. : 15% vol.
Température de service : 15-16°
A boire dès à présent et dans les 10 ans. -
Rasteau
Cuvée Lampereuse 2018
La Cuvée Lampereuse 2018 arbore fièrement sa nouvelle étiquette, dessinée et peinte par un ami sur une idée originale de Jon. Issue de Grenache et Syrah, cette dernière bénéficiant d’un élevage de 10 mois en demi-muids de 600 litres. C’est ici la seule cuvée élevée sous-bois pour ce millésime. Un nez qui demande une aération avant de s’exprimer, c’est ensuite sur des fruits mûrs et un petit côté vanillé qu’il vous entraine. En bouche, les tanins fondus par l’élevage sont ronds et plaisants. A apprécier en accompagnement d’agneau grillé, de gibier ou de cuisine épicée comme un couscous ou une tajine. Existe également en magnum.
Cépages : Grenache 55%, Syrah 45%
Alc. : 14,5% vol.
Température de service : 16-18° -
Rasteau
Arbre de Vie 2018
Son étiquette originale reprend l’Arbre de Vie brodé au point de croix par Catherine et la bande du quilt qu’a fait maman et que vous pourrez admirer sur place, au domaine. Pour cette cuvée 2018 nous retrouvons la puissance du millésime au niveau aromatique. C’est une compotée de fruits rouges qui éclate au nez, puis au palais. Au niveau de la structure, nous sommes sur un vin charpenté, avec une belle acidité et des tanins présents mais souples qui lui donnent un superbe équilibre, et le tout sur une belle longueur en bouche. Comme j’aime à le dire, « une gorgée en appelle une autre » ! n’est-ce pas là, la définition d’un « vin plaisir » ? Il a un côté très versatile en ce qui concerne sa dégustation, à l’apéritif avec des tapas, au cours du repas, sur des viandes grillées ou un plat végétarien épicé. Existe également en magnum.
Cépages : Grenache 60% , Syrah 20%, Mourvèdre 10%, Cinsault 5% et Carignan 5%
Alc. : 15% vol.
Température de service : 16-18°
A consommer dès à présent ou laisser vieillir jusqu’à 6-8 ans. -
Rasteau
Arbre de Vie 2017
Cuvée plurielle et singulière de notre Maison. L'Arbre de Vie représente les femmes du domaine, donc un vin féminin par sa présentation mais aussi par la finesse des tanins. Cette cuvée recelle un pourcentage de syrah plus important qui donne un vin profond, bien enraciné sur notre terroir particulier, cailloux argiles, force et douceur en même temps. A consommer sur un bon repas, avec du temps pour I'apprécier, accompagne une viande blanche, un agneau aux herbes de Provence, la cuisine exotique, pourquoi pas ?
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Carignan
Vinification traditionnelle
Alc. : 14% vol.
Température de service : 15-16°
Vin de belle garde 10 ans. -
Rasteau
Vieilles Vignes 2016
Nos vieilles vignes ont plus de 50 ans et certaines dépassent les 100 ans. Ce vin est donc concentré, avec une touche de réglisse, c'est réellement un vin pour manger et faire sublimer un très bon fromage ou un gigot des Alpilles. Le terroir appelle le terroir !
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vinification traditionnelle : élevage en fût pour une partie
Alc. : 14% vol.
Température de service : 16°
Vin de belle garde 10 ans. -
Rasteau
MMXV - Elevage en fûts
Belle robe grenat. Un très beau nez de fruits rouges accompagné des notes boisées et épicées, le tout avec beaucoup d'élégance. En bouche, une belle structure aux tanins soyeux. Peut accompagner une daube provençale, un canard aux figues ou un gigot de 7 heures. Nous avons voulu mettre en avant l’histoire de Vaison la Romaine, ce qui explique le millésime en chiffre romain.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vinification traditionnelle : par gravité. Assemblage des vins finis avant l’élevage. Vieillissement pendant 12 mois dans des demi-muids de 5 ans avant la mise en bouteilles.
Alc. : 14% vol.
Température de service : 16°
Vin de belle garde 5 à 10 ans. -
Rasteau
Tradition 2015
Ce qui caractérise ce millésime 2015, c'est sa fraîcheur en bouche, des fruits rouges, cassis et mure. Il faudra le servir sur des grillades, et certains poissons et crustacés, avec une sauce tomate épicée. Un Picodon pas trop fait ou un Banon, deux fromages emblématiques de notre région, seront à la hauteur de vos espérances. Comme pour la Cuvée Gracieuse, un verre de ce vin à l'apéritif peut aussi vous plaire.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vinification traditionnelle
Alc. : 14% vol.
Température de service : 15-16°
Vin de belle garde 5 à 7 ans. -
Rasteau
Vin Doux Naturel Ambré (75 cl)
Notre Vin Doux Naturel est la fierté du Domaine. Nous sommes de moins en moins à en produire ; le Rasteau Vin Doux Naturel est à l'origine de l'appellation et il faut conserver cette tradition et cette méthode de fabrication. Vin de mutage (jus + alcool), nous élevons le Vin Doux Naturel dans des fûts (30 mois). Idéal à l'apéritif, mais aussi sur un foie gras poêlé, sur tous les fromages à pâte bleue (Roquefort, Gorgonzola) et aussi tous les desserts. Garder la bouteille au réfrigérateur simplement bouchée, aucun risque d'altération. Sinon vous pouvez conserver ce vin durant plusieurs dizaines d'années en cave.
Cépages : Grenache 100%
Vinification traditionnelle : par mutage
Alc. : 18% vol.
Température de service : frais 12°
Garde : plusieurs dizaines d’années -
Rasteau
Vin Doux Naturel Rouge (50 cl)
Ce vin issu du cépage grenache noir est un vin de mutage parfait à l'apéritif, sur les desserts aux fruits rouges, mais c'est surtout sur le chocolat qu'il s'exprime le mieux. C'est l'accord parfait ! Nous mettons tout notre savoir-faire, comme sur l'ambré, pour vous faire découvrir ce Rasteau Vin Doux Naturel Rouge. Il passe un an en fût et ensuite un an en bouteille. Il faut 2 ans pour avoir un véritable nectar. Sa belle couleur est due au fait que nous laissons macérer jus plus peau de la grume afin d'obtenir cette couleur rouge foncée. Après ouverture, bouché, il se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
Cépages : Grenache 100%
Vinification traditionnelle : par mutage
Alc. : 17% vol.
Température de service : frais 12°
Garde : plusieurs années en cave