Cépages :

-51% Grenache
-35% Mourvèdre
-6% Cinsault
-6% Syrah
-2% Carignan

Notes de Dégustation :

Robe : Belle Robe rubis, avec des reflets brillants.

Nez : Le nez est marqué par des notes de fruits murs : prune, compotée, mêlés à quelques notes de poivre

Bouche : On découvre un vin puissant avec des tanins fondus, belle longueur

Vinification : Vinification traditionnelle, élevage en cuve béton pendant 2 ans, assemblage de la syrah au printemps de l’année suivante. Non filtré

Aptitude au vieillissement : Environ 6 à 10 ans

Alc 15 %

Accompagnement : Bœuf en daube, Civet, Osso-buco, fromage

Conditionnement : Bouteille bourguignonne lourde « feuille morte » en carton de 6 ou 12.