Cépages :

-46% Grenache
-34% Syrah
-10% Cinsault
-5% Carignan
-5% Mourvedre

Notes de Dégustation :

Robe : Rubis lumineux nuancé d’un voile violine. Superbe robe.

Nez : Belle harmonie de cassis et de myrtille complétée d’épices douces (girofle, gingembre anis étoilé)

Bouche : Belle structure dont les tanins sont encore très présents.

Alc : 14.50%

Vinification : Vinification traditionnelle assemblage de la syrah au printemps de l’année suivante. Non filtré

Aptitude au vieillissement : Encore un peu de temps pour exprimer ses qualités.

Accompagnement : Canard au sang, Civet de lièvre.

Conditionnement : Bouteille bourguignonne lourde « feuille morte » en carton de 6 ou 12.